首页 >小吃

东北大锅菜猪肉炖粉条的做法

2019-04-06 23:30:00 | 来源: 小吃

每次去东北姑姑家,都要让她给我做一锅“猪肉炖粉条”,那叫一个香,呵呵!您要问,用哪嘎达肉炖粉条最好吃,五花肉呗!吃起来贼香,里面再放一些大白菜,再来一碗俺们东北五常地区产的上好的香米饭,哇,可比当神仙还爽!表弟看着我都傻了眼;哥,咋地,你是饿死鬼儿投生的?哈哈!“猪肉炖粉条”吃起来既解馋又不油腻,比红烧肉可强多了。这道菜,荤素搭配,用的是东北特产的土豆粉粗粉条,筋道好吃,炖的粉条油亮软滑,就是放很久都不会变得粘糊糊的,特地到!冬季,还可以往里放一些东北的酸菜,吃起来就更棒了!姑姑每次还往里放一些东北的榛蘑、猴头蘑或椴树蘑之类的,特提味儿,在南方是吃不到的。据说,当年的东北军阀张作霖最爱吃这一口,您想一想,东北王喜欢的,能不好吃吗?今天,咱就做这道菜“猪肉炖粉条”,家里没有榛蘑和椴树蘑,我把它改良了一下,用了几个香菇,也很不错!具体做法如下;

东北大锅菜猪肉炖粉条的主料:  猪五花肉(500克)  干的粗粉条(200克)  东北大锅菜猪肉炖粉条的调料:  干香菇(20克)  大白菜(500克)  大葱(30克)  姜(20克)  八角(3克)  香叶(2片)  花椒(2克)  冰糖(20克)  黄酒(20克)  酱油(20克)  鸡粉(3克)  盐(适当)  烹调油(10克)  做东北大锅菜猪肉炖粉条所需厨具:  炒锅  东北大锅菜猪肉炖粉条的做法图解步骤

1.猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。

2.先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。

3.大葱切段姜切片,然后把香料盒和葱姜放入锅中。

4.把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。

5.炒勺上火烧热注入少许烹调油,然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。

6.把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。

7.用大火再次把锅烧开,倒入黄酒和酱油,盖好锅盖,用小火焖制40分钟,40分钟后下入泡好的粉条,焖8-10分钟。

8.粉条焖10分钟后,用盐和鸡粉调味。

9.调好味后捞出香料盒。

10.下入大白菜,改用大火收汁,边收汁边翻炒。

11.把收好汁的猪肉炖粉条,用勺舀入砂锅中,砂锅上火,再用微火焖制5分钟,便可上桌享用。

家常美食网小窍门:  此菜特点;颜色红润、香气4溢、粉条软滑、肉质酥烂,咸鲜适口、味道浓郁。

癫痫能用中医治疗吗
上海好的癫痫病医院
痛经该怎样治疗呢

猜你喜欢