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冬日鸳鸯滋补火锅的做法

2019-04-05 15:31:19 | 来源: 热菜

怎么做冬季鸳鸯滋补火锅好吃?学做冬季鸳鸯滋补火锅需要哪些食材?家常美食网为您提供冬季鸳鸯滋补火锅的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬季鸳鸯滋补火锅!

冬季里,一家人围坐在火锅旁,一边谈天说地,一边吃着热火朝天香气扑鼻的滋补火锅。火锅里的汤汁咕嘟咕嘟响着,想吃清汤吃清汤,想吃红汤吃红汤,有菜有肉,温馨而又惬意。汤底是自己精心调配的,鸳鸯锅底,红汤底使用了农家老母鸡,清汤底使用了内蒙大草原的排酸羊肉及羊腿骨,经过数小时精心熬制,色香味浓。照片,是在制作的过程中随意截取的,锅里的食材是完全煮熟了的,是其自自然然躺在锅里的模样,放下相机就可以马上食用。不是为了拍出漂亮照片而特地摆的Pose,因此模样可能没那末婀娜。

冬日鸳鸯滋补火锅的主料:  老母鸡(1只)  带骨羊腿肉(一只)  绿叶蔬菜(适量)  各类丸子(适量)  香葱(适量)  午餐肉(适当)  豆腐皮(适当)  木耳(适当)  冬季鸳鸯滋补火锅的调料:  当归(适当)  黄芪(适量)  枸杞(适当)  沙参(适当)  红枣(适量)  山药片(适量)  姜(适当)  干辣椒(适量)  植物油(适量)  3萘(5片)  大料(两个)  砂仁(两个)  桂皮(1小块)  肉蔻(两个)  小茴香(一小撮)  白胡椒粉(适量)  黑胡椒(适量)  豆瓣(适当)  盐(适当)  鸡精(适量)  红油豆瓣(适当)  做冬日鸳鸯滋补火锅所需厨具:  煮锅、电磁炉  冬日鸳鸯滋补火锅的做法图解步骤  1

先来做羊肉锅底。主要配料:当归、黄芪、枸杞、沙参、大枣、山药片、白胡椒粉、泡椒、盐、鸡精、植物油适量

2、羊肉洗净。

3、将肉葱羊腿上剃掉,用斩骨刀将腿骨剁开。

4、羊肉切厚薄适合的片。

5、泡辣椒切碎。姜切片。

6、锅里放入适当的油,烧热后,放入泡辣椒略微炒一下。

7、放入羊腿骨翻炒。

8、炒变色。

9、加入适量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。

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