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生炒牛肉丝的做法怎么做生炒牛肉丝如何做生

2019-03-13 14:10:32 | 来源: 热菜

生炒牛肉丝的做法_怎么做生炒牛肉丝_如何做生炒牛肉丝

生炒牛肉丝的做法简单是湘菜菜谱的常见菜,不一定要看生炒牛肉丝视频才能学会,但怎么做生炒牛肉丝最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道生炒牛肉丝吧。  菜系及功效:湘菜   生炒牛肉丝的制作材料:  主料:嫩牛肉150克,莴苣(莴笋)100克,青蒜25克,花生油50克,料酒15克,盐3克,味精1克,湿淀粉10克,小苏打1克,葱花10克,姜末4克,鲜汤适量。  生炒牛肉丝的特色:  脆嫩清爽,鲜香味美。  教您生炒牛肉丝怎么做,如何做生炒牛肉丝才好吃  1、将牛肉洗净,先切成细薄的片,再改刀切成细丝,放在盆内,加部分盐、湿淀粉、小苏打,抓匀上浆;莴苣去皮,洗净,也切成细丝;青蒜去皮,切成小段;  2、将锅架在火上,放部分油烧至七成热,放入莴苣丝和部分盐快速煸炒几下,炒至莴苣变经,盛出;  3、将锅放回火上,放入余下的油烧至八成热,下入葱花、姜末爆出香味,立即投入将好的牛肉丝不断急炒1分多钟,一见肉丝变色,即烹入料酒,倒入莴苣丝,放入余下的盐,加少许鲜汤,撒上青蒜段,翻炒片刻,放入味精炒匀即可出锅。

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