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鸡腿卷的做法

2019-04-17 21:16:49 | 来源: 主食

鸡腿卷的做法简单是益智补脑食谱的常见菜,不一定要看鸡腿卷视频才能学会,但怎样做鸡腿卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道鸡腿卷吧。

鸡腿卷材料:材料鸡腿、芦笋、胡萝卜、面条、洋葱、百里香、罗勒叶、香草奶油汁、白酒、蒜泥、黄油、盐、胡椒

做法:(1)鸡腿拆骨,剔去筋络,用盐、胡椒、白酒、罗勒叶腌渍入味。

(2)芦笋取嫩头,胡萝卜切成与芦笋粗细相同的条,焯水后用盐、胡椒、黄油腌渍;洋葱切丝后炒至柔软。

(3)将鸡腿肉摊开,顺长放上芦笋条、胡萝卜条和洋葱丝,将鸡腿肉卷紧后用线绳扎成圆形。

(4)鸡腿卷放入煎盘中煎上色,再放入烤箱内,烤至皮色金黄成熟。

(5)面条用开水煮熟,再用黄油加蒜泥、罗勒叶翻炒,并加盐、胡椒调味。

(6)把鸡腿卷拆去线绳,切成厚片,斜叠在盆内,面条放在旁边,淋上香草奶油汁便可。

特别关照

a、香草加奶油,浓缩调味后即成香草奶油汁。

b、鸡腿卷须包紧,切开后保持剖面紧密。

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