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自制番茄酱的做法

2019-04-16 14:34:50 | 来源: 饮食

怎样做自制番茄酱好吃?学做自制番茄酱需要哪些食材?家常美食网宝宝营养辅食老师为您提供自制番茄酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制番茄酱。

工艺:炒,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:酸甜味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<60分钟

做自制番茄酱所需食材:  主料:番茄400克,冰糖21克,淀粉2克

辅料:柠檬半个

教您自制番茄酱的家常做法,自制番茄酱怎么做好吃  1.准备食材:番茄400g、冰糖少许、淀粉2g、柠檬半个。PS:用这些食材我做了将近120g左右的番茄酱,大家可以参考一下,如果只是宝宝吃的话,大概我这些量就可以了;如果家人一起吃的可以多做一点,但是要保证一周左右吃完。

2.番茄洗净后,在表面划十字形刀口。

3.然后倒入刚烧好的开水,没过番茄。

4.用开水烫过的番茄,就能很轻松地把皮剥掉了。 PS:做番茄酱的时候,一定要把番茄皮去掉。要不然吃的时候,会吃到番茄皮,感觉很怪。

5.番茄表皮撕掉之后,切成小块。PS:切番茄的时候,可以一边切一边将切好的碎末盛入碗中,避免番茄汁流失过量。

6.放入搅拌机中搅拌成番茄泥。PS:由于番茄本身很多汁,所以搅拌的时候就不用额外加水了。

7.搅好的番茄泥,非常细腻哟。

8.柠檬汁挤入碗中备用。PS:做番茄酱一定要加一点柠檬汁,一来可以起到防腐的作用;二来会提升番茄酱的味道。

9.淀粉用水溶解,然后搅拌均匀形成水淀粉。PS:我是2g淀粉用6g水溶解的,这个水量不用一定按照我的来,能将淀粉溶解开就好,但是水量太多的话会增加熬煮的时间。加入了淀粉,会让番茄酱做出来的口感更浓稠一些。

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