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超香超Q台式肉粽的做法怎么做超香超Q台式

2019-03-21 12:35:59 | 来源: 食材

超香超Q台式肉粽的做法_怎么做超香超Q台式肉粽_如何做超香超Q台式肉粽

超香超Q台式肉粽做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看超香超Q台式肉粽做法视频才能学会,但怎么做超香超Q台式肉粽最好吃,跟着的做法图解来做这道超香超Q台式肉粽吧。 ? ?台式粽子【材料】:糯米:500g???五花肉:200g??海米:15g??花生仁:60g?洋葱:30g??香菇:15g鲜粽叶:适量【调料】:A、白胡椒粉:2茶匙,五香粉:少许、老抽:1汤匙,盐:1茶匙B、老抽:1.5汤匙,五香粉:1/3茶匙,胡椒粉:1/3茶匙,盐:少许,细砂糖:1茶匙,米酒:1茶匙,水:适量【步骤】:1、糯米泡水3小时。2、粽叶煮开、洗净,备用。3、花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁,备用。4、调味料A、B分别加入碗中调匀备用。5、锅烧热,放入少许油,加入香菇,爆香盛出备用。6、将肉炒至出油,放调味料B炒匀,大火煮滚改小火煮至熟。7、另用锅入油爆香洋葱、海米,放入糯米、花生及调味料A炒匀,加入炒好的香菇拌匀成馅。8、粽叶每4张相对(大粽叶3张、小粽叶4张),折成斗型,放入1大匙步骤7的糯米馅,加上五花肉、再盖上糯米馅,折包成粽子状,用棉绳扎紧。9、蒸笼水开后,放入粽子小火蒸约1小时即可(蒸粽子时间应视粽子大小决定)。【小贴士】:1、直接用生米包后用水煮熟,口感更Q,米多吸收粽叶的清香味;米加香料炒熟后再包,味道较浓郁,一般多用蒸熟。2、?馅料中的五花肉不要选太瘦的,煮时要煮烂,味道会香,口感才好。馅料中也可以添加栗子、葡萄干等。3、糯米一定要浸泡3小时左右,否则糯子不容易蒸熟。粽叶保鲜绝招:将新鲜粽叶洗干净后扎成小把放冰箱冷冻室冷冻,用时再取出烫煮后包粽子,粽叶会比较新鲜,颜色好看。制作图:

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