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紫薯酥的做法

2019-04-09 13:40:37 | 来源: 菜谱

怎么做紫薯酥好吃?学做紫薯酥需要哪些食材?家常美食网为您提供紫薯酥的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯酥!

紫薯酥的介绍:  金黄圆润的外形,小巧可爱的造型,细棉甜甜的内馅中的散发着淡淡柴薯的酥香和奶香,多层次酥酥的外皮,咬一口让你齿颊留香,多吃几个才过瘾,这就是紫薯酥。并且是越做越喜欢,越吃越好吃,百吃不厌。

紫薯酥的食材和调料:1(油皮)  低筋面粉150克 黄油47克 细砂糖28克 水58克 黑芝麻适当

紫薯酥的食材和调料:2(油酥)  低筋面粉150克 黄油75克

紫薯酥的食材和调料:3  紫薯2个 炼乳少量 砂糖35克

紫薯酥的的家常做法,紫薯酥怎么做好吃  1、油皮的做法:面粉围成粉墙,将细砂糖、黄油、水放入粉墙内拌匀

2、全部的材料揉成光滑不粘手的面团后,盖保鲜膜松驰15分钟

三、油酥的做法:黄油和面粉拌揉均匀

四、用刮板按压揉成团

五、油酥软硬度应与油皮软硬度相同

6、分割成每一个20克10个小面团滚圆放冰箱冷藏备用

7、馅料的做法:紫薯去皮洗净后蒸熟,用搅拌机打成泥,加入糖、炼乳一起搅拌均匀

8、把泥状的材料,揉成团后,分切成10个20克小团,放入冰箱冷藏备用

9、将油皮分割成25克10个小面团后滚圆

10、把油皮压平

十一、中间放入油酥后包起

十二、把包入油酥的油皮接口捏紧

十三、用擀面杖稍微压平

十四、擀开成椭圆形

十五、以手掌轻卷面皮,约卷成一圈半

十六、松驰15分钟

十七、松驰好的小面团再一次擀长面皮

十八、再次卷起约两圈半

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